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Quelle: ORF Kärnten

Produktion glutenfreier Produkte wächst

Etwa ein Prozent der Bevölkerung leidet an Zöliakie, einer chronischen Autoimmunerkrankung des Dünndarms, ausgelöst durch das Klebereiweiß Gluten, das in Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel vorkommt. Seit zehn Jahren werden in Klagenfurt glutenfreie Produkte produziert.
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Produktion glutenfreier Produkte wächst
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Zusammenfassung

  • In Klagenfurt werden seit zehn Jahren glutenfreie Produkte produziert.
  • Rund 1% der Bevölkerung leidet an Zöliakie, was die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln steigert.
  • Dr. Schär investiert in die Erweiterung seiner Produktionsstätten in Kärnten.
  • Der Markt für glutenfreie Produkte wächst kontinuierlich.
  • Die Produktpalette wird zunehmend vielfältiger und umfasst auch proteinreiche Optionen.
  • Die Entwicklungen in Klagenfurt könnten als Modell für andere Regionen dienen.

Einordnung

  • Die wachsende Nachfrage nach glutenfreien Produkten zeigt einen Trend zu gesünderer Ernährung und speziellen Diäten.
  • Investitionen in die Produktion könnten Arbeitsplätze schaffen und die lokale Wirtschaft stärken.
  • Die Entwicklung könnte auch andere Unternehmen anregen, in den Markt für glutenfreie Lebensmittel einzutreten.

Quellen