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Quelle: ORF Kärnten

Immer mehr Fleischereien sperren zu

Die Zahl der Fleischereien in Österreich ist stark gesunken: Vor 40 Jahren gab es noch rund 5.000 Betriebe, heute sind es nur mehr etwa 1.000 und die Tendenz bleibt rückläufig. Auch Kärnten ist davon betroffen, während die Zahl der Lehrlinge laut Landeslehrlingswettbewerb über Jahrzehnte stabil blieb.
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Immer mehr Fleischereien sperren zu
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Zusammenfassung

  • Die Zahl der Fleischereien in Österreich ist von etwa 5.000 auf 1.000 gesunken.
  • Dieser Trend betrifft auch das Bundesland Kärnten.
  • Die Schließungen haben Auswirkungen auf lokale Betriebe und Ausbildungswege.
  • Der Rückgang wird auf veränderte Konsumgewohnheiten und wirtschaftliche Herausforderungen zurückgeführt.
  • Traditionsmetzgereien sehen sich zunehmend unter Druck, was zu weiteren Schließungen führt.
  • Die Situation könnte die Nahversorgung in ländlichen Gebieten gefährden.

Einordnung

  • Der Rückgang der Fleischereien spiegelt einen allgemeinen Trend in der Lebensmittelbranche wider, wo immer mehr kleine Betriebe schließen müssen.
  • Die Schließungen könnten langfristige Auswirkungen auf die lokale Wirtschaft und die Verfügbarkeit von frischen Lebensmitteln haben.
  • Die Ausbildung im Fleischereihandwerk könnte durch die sinkende Anzahl an Betrieben gefährdet sein, was zu einem Fachkräftemangel führen könnte.

Quellen